函授教育中，以下几个专业通常被认为比较容易就业：

管理类专业：

包括工商企业管理、人力资源管理、财务管理、物业管理、会计学等。由于国内各类企业众多，管理类专业培养的人才需求量大，就业前景广阔。

工程类专业：

如土木工程、机械设计及其自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、电子信息工程等。这些专业实用性强，掌握专业技能后能在就业市场中获得竞争优势。

学前教育专业：

随着二胎政策的实施，学前教育适龄儿童数量增长，幼教老师的需求量大，因此函授学前教育专业就业前景看好。

英语专业：

全球经济一体化加速，国家对外语人才的需求增加，特别是英语专业。掌握英语技能有助于进入外企工作，提升职业发展空间。

人力资源管理专业：

随着经济的发展和企业组织的发展，人力资源管理人才需求量大，就业前景光明。

市场营销专业：

市场营销专业培养高级营销人才，适合在企事业单位的市场部、企划部、广告公司等岗位就业。

会计学：

会计学是函授本科的热门专业之一，就业市场需求量大，职业稳定性高。

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的需求量日益增长，适合从事网站设计、开发、网络安全等方面的工作。

法学专业：

法律行业是权力和财富的中心，拥有执业律师资格证书的人才在各类法律服务机构和企业有良好就业机会。

汉语言文学专业：

汉语言文学专业实用性强，涵盖领域广泛，包括新闻、新媒体、自媒体等，适合从事写作、编辑等工作。

建议选择专业时，结合个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业，以便在就业市场上更具竞争力。