在技校中，以下专业具有较好的就业前景：

会计：

财务管理、审计等领域需求较大。

护理：

随着人口老龄化，护理专业毕业生需求旺盛。

旅游：

旅游业发展迅速，相关岗位如旅游规划、酒店管理人才紧缺。

数控：

机械制造行业对数控技术人才需求高。

厨师：

餐饮行业对厨师专业人才需求稳定。

计算机IT：

软件开发、网络管理、信息安全等领域人才需求大。

幼师：

教育行业对幼师专业人才需求较大，且职业前景较好。

市场营销：

各类企业都需要市场营销专业人才来推动业务发展。

建筑：

随着城市化进程，建筑行业对相关专业人才需求旺盛。

关于学历层次，中技毕业通常获得中专学历，而高技毕业则等同于大专学历。中专学历在职业学校和某些普通高校中较为常见，且具有一定的就业竞争力。高技学历在就业市场上也具有一定的优势，尤其是在需要专业技能和实际操作能力的岗位上。

综合来看，选择中技文凭的专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果希望在技能型岗位上发展，中技文凭的专业如会计、护理、旅游等可能更适合。如果希望有更高的学历层次和更广泛的就业选择，可以考虑高技文凭的专业如计算机IT、建筑等。无论选择哪种专业，提升自己的专业技能和实践经验都是提高就业竞争力的关键。