中年人学习新技能以提升就业竞争力时，可以考虑以下几种技能：

计算机软件操作：

学习计算机软件的基本操作和常用办公软件的进阶功能，如Word、Excel、PowerPoint等，这对于适应现代办公环境至关重要。

网络营销与社交媒体运营：

如果从事与互联网相关的行业，可以深入了解网络营销和社交媒体运营的知识，这些技能在当今的数字化时代非常有价值。

编程与自动化设备操作：

对于有技术需求的岗位，如制造业中的自动化设备操作，可以通过参加专业培训课程学习新的编程知识和设备操控技能。

外语能力：

掌握一门外语，尤其是具备基础交流能力，可能为就业打开新的大门，尤其是在涉及外贸、国际合作等领域的岗位。

自媒体写作：

学习自媒体写作，利用AI写作助手提高效率，分享个人经历和感悟，通过流量变现。

AI使用技能：

掌握AI工具如GPT、Midjourney等，提升职场竞争力，适应现代企业对技术的要求。

短视频制作：

学习短视频制作，通过分享个人经验或技能，吸引粉丝，开展新的职业道路。

中餐烹饪：

学习中餐烹饪技能，结合现代营养学理念，可以开发出既美味又健康的菜品，满足现代人对健康饮食的追求。

西点烘焙与面点制作：

学习这些技能，不仅能够培养耐心和细致的工作态度，还能通过创新甜点设计，满足市场对高品质生活的追求。

健康管理类技术：

学习健康管理师、中医养生等技术，为他人提供个性化的健康管理方案，同时也有助于自己保持健康。

手工艺与技术：

学习烘焙与西点制作、花艺与园艺、手工艺品制作等传统手工艺，这些技能在现代社会依然受到欢迎。

家政服务：

中年人历经岁月沉淀，积累了丰富的生活经验，做事沉稳可靠，无论是精细的家务料理、贴心的老人照护，还是孩子的安全接送，都能够凭借专业的态度和十足的耐心完美胜任。

快递配送：

凭借多年的出行经验，能够巧妙地避开拥堵路段，准时将包裹送达，且体能足以应对日常货物的搬运和投递工作。

自主创业：

有创业精神的中年人可以选择开设小型实体店或摆摊，选择自己擅长或感兴趣的领域进行创业。

三保行业：

保安、保洁和保姆等岗位提供了相对稳定的就业机会，对于中年人来说，通常门槛较低，且需求量大。

根据个人兴趣、市场需求和职业规划，选择适合自己的技能进行学习，可以有效提升中年人的就业竞争力。同时，持续学习和适应新技术的能力也是保持职业竞争力的关键。