在长兴，以下专业具有较好的就业前景：

机电一体化技术：

该专业毕业生平均薪酬达到4000元以上，显示出该专业具有一定的市场竞争力。毕业生可以从事机电产品的设计、生产、改造、技术支持，机电设备安装、调试、维修和检测工作，或从事机电产品的营销与技术服务等。

数控应用技术：

该专业是浙江省示范专业，也是国家级数控实训基地，拥有先进的设备和一流的师资。毕业生主要从事各类数控机床加工程序编制，加工工艺与工装设计，数控设备的操作、安装、调试、维修工作，CAD/CAM软件的应用工作，车间生产和技术管理工作。

汽车运用与维修：

随着汽车数量的增加，该专业的市场需求稳定，就业前景较好。毕业生能够掌握汽车基本操作技巧和维修技术，能够独立完成汽车的维护和检修作业。

电子电工：

该专业为市级示范专业，培养电子产品制造、维修及生产设备操作人员，就业前景看好。

计算机应用技术：

该专业培养具有扎实的文化知识和计算机专业基础知识和基本技能的高素质劳动者和中、初级实用型专门人才。毕业生主要面向计算机厂（公司）、制造业（企业）和国家机关等企事业单位的计算机房、计算机室及办公计算机岗位。

电子商务：

随着网络的发展和社会群体的需要，电子商务专业毕业后就业形势较好，有能力的学生还可以自己开网店。

护理：

护理专业被誉为“白衣天使”，适合女生，虽然与大专、本科护理专业有一定差距，但通过考证可以提升自己，未来就业稳定且受尊重。

烹饪艺术：

该专业培养中级烹饪人才，主要为宾馆输送烹饪各工种技术人才，就业率100%。

服装设计与制作：

该专业培养具有实践技能，创业能力的服装生产与设计第一线工作的高素质劳动者。毕业生主要在服装企业从事服装设计、营销等工作。

学前教育：

随着家长和社会对孩子学前教育的重视，学前教育专业受到欢迎，幼师的需求量也在增加。

综上所述，长兴地区对机电一体化技术、数控应用技术、汽车运用与维修、电子电工、计算机应用技术、电子商务、护理、烹饪艺术、服装设计与制作和学前教育等专业的需求较大，就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。