在潮汕地区，有几所大学在就业方面表现较好，以下是一些推荐的学校：

韩山师范学院

历史沉淀：韩山师范学院始建于1903年，是潮州高等教育的代表，广东省重点建设的本科师范院校之一。

专业齐全：学院设有文学、理学、工学、教育学、艺术学等多个学科门类，其中师范教育是其传统优势。

就业情况：韩山师范学院的毕业生在潮汕地区任教的情况较多，就业率较高。

广东潮州卫生健康职业学院

专业特色：学院主要培养医疗卫生领域的专业技术人才，设有护理、医学检验技术、康复治疗技术、药学等专业。

实践教学：学院注重实践教学，与多家医院和企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

潮汕职业技术学院

专业设置：提供多个专业学习机会，包括工商管理、机械制造、餐饮管理等。

设施与教学：设施和教学资源相对较好，注重实践操作能力和实践能力培养。

就业情况：毕业生就业率较高，受到用人单位青睐。

潮州市职业技术学校

师资力量：拥有丰富的教师资源，包括多名拥有中高级职称的教师。

就业情况：作为潮州市教育局直属的唯一一所中等职业技术学校，广东省重点中职学校，其毕业生就业情况也较好。

汕头大学

知名度：汕头大学是潮汕地区最出名的大学，属于一本高校。

专业设置：虽然具体专业未详细列出，但作为一所综合性大学，其专业覆盖面广，就业前景较好。

广东以色列理工学院

学费：每年学费高达9.5万元，属于较高水平。

专业少：由于办学不久，专业相对较少，但录取分数较高。

建议

韩山师范学院和 广东潮州卫生健康职业学院在就业方面表现较好，尤其是韩山师范学院的师范教育专业在潮汕地区有较高的需求。

潮汕职业技术学院和 潮州市职业技术学校作为中职学校，其毕业生在技能型岗位上有较好的就业前景。

汕头大学作为潮汕地区最出名的大学，其综合性和知名度使其在就业市场上具有较大优势。

广东以色列理工学院虽然学费较高，但其教学质量和专业设置也较为优秀，适合对高端技术岗位感兴趣的学生。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校。