杨绛先生的人生三个蜕变如下：

认识自己

杨绛认为，人生最重要的就是认识自己，了解自己的长处和短处，找到最适合自己的道路，不受外界干扰，心无旁骛地走下去。她强调，了解别人只是聪明，而看透自己才是真正的智慧。

洗练自己

人生需要经历各种苦难和挫折，这些经历如同风霜雨雪，能够磨砺人的意志和品质。杨绛通过自己的经历说明，只有经历过这些磨难，才能变得更加坚强和成熟。她比喻说，一粒麦子的成熟离不开风霜雨雪的磨砺，精彩的人生也需要在艰难困苦中淬炼。

自觉自愿地改造自己

杨绛认为，面对生活中的困境和不如意，唯有通过改变和调整自身，才能迎来新生。她强调，改造自己比禁止别人来得难，很多情况下，我们需要学会调整自己的心态和行为，以适应外界环境的变化。

这三个蜕变不仅反映了杨绛个人成长的历程，也为我们提供了宝贵的生活智慧和启示。通过认识自己、洗练自己和自觉自愿地改造自己，我们可以更好地应对生活中的各种挑战，实现自我成长和内心的平和。