教育创业者可以选择以下专业来提高就业竞争力和创业成功率：

市场营销：

市场营销专业涉及市场分析、品牌管理、营销策略制定等，对于创业者来说，这些知识可以帮助他们更好地理解市场需求，制定有效的营销策略，从而提高产品的市场竞争力。

财务管理：

财务管理专业教授如何管理企业的财务活动，包括资金筹集、预算编制、成本控制等。对于创业者来说，掌握财务管理知识有助于合理规划资金使用，确保企业的财务健康。

企业管理：

企业管理专业涵盖了企业战略、组织行为、人力资源管理等方面的知识。创业者通过学习企业管理，可以更好地理解如何运营和管理企业，提高管理效率。

会计学：

会计学专业的学生掌握会计原理和方法，能够进行财务记录、报表编制和财务分析。对于创业者来说，这些技能有助于企业合规经营，并确保财务数据的准确性和可靠性。

统计学：

统计学专业的学生学习如何收集、分析和解释数据，这对于创业者来说，可以帮助他们更好地理解市场趋势和消费者行为，从而做出更明智的决策。

电子商务：

电子商务专业涉及在线销售、网络营销、网站开发等方面的知识。随着互联网的普及，电子商务成为越来越重要的商业模式，对于创业者来说，学习电子商务可以帮助他们更好地开展线上业务。

物流管理：

物流管理专业的学生掌握供应链、仓储、运输等方面的知识。对于创业者来说，这些技能有助于优化物流流程，降低成本，提高企业的运营效率。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业的学生掌握计算机硬件和软件的基本理论和技能，能够进行软件开发、网络维护等工作。对于创业者来说，这些技能可以帮助他们建立和管理数字化平台，提高企业的技术竞争力。

软件工程：

软件工程专业的学生学习软件开发和项目管理的方法，能够开发高质量的软件产品。对于创业者来说，这些技能有助于开发符合市场需求的产品，提高企业的技术实力。

其他相关专业：

此外，还有一些专业如口腔医学、针灸推拿学、服装与服饰设计、酒店管理、烹饪与营养教育等，这些专业虽然与传统的教育行业不同，但也存在创业机会。例如，口腔医学专业的学生可以开设口腔医疗诊所，针灸推拿学的学生可以开设推拿保健店，服装与服饰设计专业的学生可以开设服装店或服装公司。

建议

选择专业与兴趣结合：创业者应选择自己感兴趣的专业，这样在创业过程中才能保持激情和动力。

注重实践：无论是哪个专业，实践都是非常重要的。创业者应通过实习、项目等方式，将所学知识应用到实际中，积累经验。

持续学习：创业过程中需要不断学习新知识、新技能，以适应市场的变化。

通过以上专业的学习和实践，教育创业者可以提高自身的竞争力和市场适应能力，从而在创业道路上取得更好的成绩。