签就业协议就业是指劳动者与用人单位通过签订就业协议来明确双方的权利和义务的一种就业方式。这种就业形式通常发生在高校应届毕业生与用人单位之间，但不仅限于此。协议就业的核心在于，它不仅仅是一份简单的劳动合同，更包含了双方在职业发展、培训、福利待遇等方面的全面约定。

就业协议有以下几个特点：

灵活性高：

劳动者可以根据自己的时间和能力选择适合的工作，而用人单位也可以根据业务需要灵活调整人员配置。

权利与义务的明确：

就业协议可以保障毕业生在寻找工作阶段的权利与义务，约束签订劳动合同的时间和内容。

法律效力：

就业协议在毕业生正式步入职场前，作为确立聘用关系、明确权利义务的重要依据，具有民事合同的性质。

三方参与：

就业协议通常涉及毕业生、用人单位和学校三方，作为毕业生就业工作中权利和义务的书面表现形式。

综上所述，签就业协议就业是一种在正式签订劳动合同前，通过签订就业协议来明确双方权利和义务的就业方式。这种方式具有一定的灵活性，并为毕业生提供了重要的法律保障和就业指引。