在湖南，以下几个专业的就业前景较好：

计算机科学与技术：

随着信息化和数字化的发展，该专业在湖南省乃至全国都有很高的就业率。毕业生可以在软件开发、网络安全、数据分析等领域找到就业机会。

软件工程：

该专业就业前景广阔，薪资水平较高，毕业生可以在软件开发、网络安全、数据分析等领域找到就业机会。

生物科学：

这是湖南农业大学为适应21世纪生物科学发展而设置的新专业，就业缺口大，尤其是生物技术和考研方向。

护理学：

随着人口老龄化趋势的加剧，医疗保健行业对护理人才的需求越来越大，毕业生可以在医院、养老院、康复中心等领域找到就业机会。

机械设计制造及其自动化：

作为传统工科专业，该专业在湖南省依然有很高的就业率，毕业生可以在机械制造、汽车制造、航空航天等领域找到就业机会。

电子商务：

随着电子商务的快速发展，越来越多的企业开始重视电子商务领域的运营和管理，毕业生可以在电商企业、物流企业、传统企业等领域找到就业机会。

铁道运输类：

与铁路行业紧密相关，就业前景广阔，薪资水平较高，代表院校有湖南铁道职业技术学院、湖南高速铁路职业技术学院等。

机电与制造类：

涵盖机电一体化、数控技术、机械制造与自动化等多个方向，是制造业的重要支撑，代表院校有长沙民政职业技术学院、湖南工业职业技术学院、湖南机电职业技术学院等。

艺术设计：

在湖南，艺术设计专业的毕业生也有较好的就业前景。

传媒类专业：

如新闻传播学，湖南省内实力较强，结合湖南丰富的传媒资源，就业前景较好。

教育类专业：

如小学教育，主要就业方向是公办、私立小学在职教师，有清晰的职业规划和稳定的发展道路。

建筑类专业：

建筑类专业的就业前景同样广阔，毕业生的就业率较高。

自动化类（电子信息工程）：

涉及机电系统设计、计算机辅助设计与制造等领域，本科及研究生专业就业率相对较高。

特殊教育：

培养具备普通教育和特殊教育的知识和能力，就业率非常高，适合女生，目前用工需求量非常大。

动物医学：

随着宠物相关行业的发展，该专业有很大的市场空间和潜力，个人创业也是一个不错的选择。

这些专业在湖南省内均有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。