节约粮食的古诗和三字经如下：

古诗

《悯农》 李绅

春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。

锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

《观刈麦》 白居易

田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食，童稚携壶浆。相随饷田去，丁壮在南冈。

足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长。

复有贫妇人，抱子在其旁。右手秉遗穗，左臂悬敝筐。

听其相顾言，闻者为悲伤。家田输税尽，拾此充饥肠。

今我何功德，曾不事农桑。吏禄三百石，岁晏有余粮。

念此私自愧，尽日不能忘。

《江上渔者》 范仲淹

江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出入风波里。

《宿五松山下荀媪家》 李白

我宿五松下，寂寥无所欢。田家秋作苦，邻女夜舂寒。

跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐。

《悯农》 杨万里

稻云不雨不多黄，荞麦空花早着霜。已分忍饥度残岁，更堪岁里闰添长。

三字经

无农不稳，无粮则乱

珍珠为宝，稻米为王

存粮如存金，有粮不担心

静以修身，俭以养德

历览前贤国与家，成由勤俭破由奢

由俭入奢易，由奢入俭难

节俭朴素，人之美德

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰

这些古诗和三字经都强调了节约粮食的重要性，提醒人们珍惜每一粒粮食，避免浪费。