1、将食材清洗干净。

　　2、辣椒,葱,生姜,大蒜切好。

　　3、莲藕切片后,用清水洗几遍,放入食醋腌制5分钟。

　　4、油温上来后,放入红辣椒,大蒜和生姜爆香。

　　5、放入藕片,翻炒5分钟。

　　6、放入适量的水，焖盖两分钟。

　　7、加入适量的盐和鸡精，快起锅的时候放入葱。

　　8、最后一步，出锅装盘。

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