椰浆可以做椰浆千层糕、千层马蹄糕、椰浆糯米团、椰奶块、椰奶黄金糕等糕点。

　　椰奶块的做法：

　　1、２片吉利丁片温水泡软。

　　2、牛奶和椰浆混合，加入细砂糖，隔水加热至砂糖溶解。

　　3、倒入淡奶油，放入泡软的吉利丁片搅拌至溶解。

　　4、倒入容器内，放入冰箱冷藏１晚让椰奶凝固成块。

　　5、凝固好后取出切块，在放椰蓉里滚一圈即可。

　　椰浆的做法：

　　第一步：椰子的分级。只有一级椰子会用于食品加工；二级椰子只会用于榨油。

　　第二步：去壳和去皮。椰壳活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面积比竹炭高出数倍；黑皮可用于制得椰油和精饲料。

　　第三步：研磨和榨浆。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。

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