在福建厦门，以下大学在就业方面表现较好：

厦门大学

厦门大学是985、211和双一流高校，拥有极高的社会认可度和学术实力。其毕业生在就业市场上非常受欢迎，尤其是计算机、金融、法律和经济管理等专业。厦门大学的毕业生在华为、腾讯等知名企业以及国有企业和高等教育单位有较高的就业率。

福州大学

福州大学是211和双一流高校，以理工科为主，化学学科被评为A-，在教育部第四轮学科评估中表现优异。该校的毕业生在福建省内及深圳、上海等地有较好的就业前景，尤其在计算机、大数据、电子和电气工程等专业方面。

集美大学

集美大学由著名华侨陈嘉庚创办，拥有悠久的历史和优美的校园环境。该校的会计、航海技术和水产养殖等专业在福建省内就业前景较好，毕业生在厦门等沿海城市的就业率较高。

华侨大学

华侨大学是一所综合性的大学，其毕业生主要就业于制造业、信息技术服务业和教育行业。该校在福建省内的就业情况较好，尤其是与制造业和信息技术相关的专业。

福建师范大学

福建师范大学在全国师范类院校中排名前十，其王牌专业如英语、汉语言文学和数学与应用数学在就业市场上非常受欢迎。毕业生在中小学教育、教育培训等领域有广泛的就业机会。

福建农林大学

福建农林大学虽然不是985或211高校，但作为福建省重点建设大学，其农学、林学和植物保护等专业在就业方面表现较好，尤其在农业相关领域。

建议

厦门大学和 福州大学由于其985和211高校的身份以及强大的学术实力，在就业市场上具有很高的竞争力，建议优先考虑。

集美大学和 华侨大学在特定专业如航海技术和信息技术方面具有优势，适合这些专业的学生。

福建师范大学和 福建农林大学在师范教育和农业领域有较好的就业前景，适合相关专业的学生。

根据个人兴趣和专业选择，以上大学都是不错的选择。建议在选择大学时，综合考虑自己的兴趣、专业前景以及就业市场的需求。