在咸职院，以下几个专业的就业前景相当不错：

护理专业：

作为中央财政支持的专业，护理专业的毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。随着人口老龄化的加剧以及人们对健康的重视程度不断提高，护理人才的需求量持续攀升。毕业后可在各级各类医疗卫生机构，如医院、养老院、社区卫生服务中心等从事护理工作。

学前教育专业：

国家对学前教育的重视程度越来越高，学前教育专业的就业前景也愈发广阔。咸阳职业技术学院的学前教育专业主要培养具备学前教育专业知识和技能的教师和教育工作者，毕业后可在幼儿园、早教机构等单位从事幼儿教育教学、管理等工作。

建筑工程技术专业：

该专业是国家骨干专业之一，毕业生在建筑行业具有广泛的就业渠道。可以在建筑公司、设计院、监理公司等单位从事建筑设计、施工管理、工程概预算等工作。

机电一体化技术专业：

这是一个省级重点专业，培养掌握机电一体化技术的专业人才，毕业生可在各类生产企业、自动化设备制造企业从事机电设备的安装、调试、维护等工作。

汽车检测与维修技术专业：

随着汽车技术的不断更新，汽车检测与维修技术人才的需求也在不断增加。毕业生可以在汽车4S店、维修企业、汽车检测站等单位从事汽车维修、检测、销售等工作。

畜牧兽医专业：

这也是一个省级重点专业，为畜牧行业输送了大量优秀人才。毕业生可以在各类养殖场、动物医院、饲料企业等单位从事动物疾病防治、饲料生产、动物检疫等工作。

园林技术专业：

随着城市绿化和生态建设的不断推进，园林技术人才的需求也在稳步增长。毕业生可以在园林绿化公司、公园、风景区等单位从事园林设计、施工、养护等工作。

综上所述，咸职院的多个专业都具有较好的就业前景，具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议选择自己感兴趣且符合未来职业规划的专业，这样在毕业后能够更好地适应市场需求，实现顺利就业。