成年人适合学习的专业选择多样，可以根据个人兴趣、能力以及市场需求来决定。以下是一些适合成人学习且就业前景较好的专业：

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，计算机科学与技术专业需求量大，就业方向包括IT行业、科研部门、教育单位等。

人力资源管理：

企业普遍需要人力资源管理人才，可从事招聘、培训、员工关系管理等。

行政管理：

适用于各类企事业单位和政府部门，从事行政事务和办公事务管理。

会计学：

每个公司都需要会计，就业稳定，可从事相关副业兼职。

市场营销：

涉及市场调研、品牌策划、营销推广等，就业范围广泛。

工商管理：

通用性强，涵盖企业管理、市场营销、财务管理等方面。

护理学：

就业前景好，可从事医院、诊所、药厂等工作。

医学专业：

包括制药、护理等，就业前景广阔，大学生就业率达95%。

烹饪技术：

餐饮业发展前景广阔，厨师需求量大，薪资优越，且不受年龄限制。

工程管理：

适用于房地产开发、建筑、道路等工程领域。

土木工程：

热门专业，可从事各类建造类职业。

机电一体化技术：

适用于各类机械、电子设备的研发、维护。

教育类：

如小学教育、学前教育、教育学等，需求稳定。

软件工程：

主要从事软件工程领域内的教学、科研以及技术开发类工作。

电子商务：

随着网络购物的发展，电子商务专业需求量大。

选择专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业能保持学习动力。

能力匹配：选择与自身能力相匹配的专业，提高学习效率。

市场需求：选择市场需求量大的专业，提高就业机会。

职业发展规划：结合自己的职业规划，选择有助于职业发展的专业。

通过以上分析，成年人可以根据自身情况选择合适的专业进行学习，以提高就业竞争力和职业发展前景。