1、牛奶如果变质了，煮开后会变成豆腐渣；

　　2、一般质量较好的牛奶煮开后不会出现变成豆腐渣这样的情况；

　　3、如果在煮牛奶的过程中遇到过变成豆腐渣的情况，说明牛奶的味道也变质了

　　4、变质的牛奶是不能喝的，会喝坏肠胃的，倒掉即可。

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