1、材料：腊鱼块500g、剁椒100g、生姜5、g蒜头5g、食用油适、量盐适量、料酒50ml、鸡精适量。

　　2、将干鱼块放入热水中清洗干净备用。

　　3、自制的剁辣椒，里面有生姜和蒜头。

　　4、洗好的干鱼块放入烧好的热油锅中翻炒。再放入料酒。

　　5、先放生姜和蒜头。太干的话可以加一点水，以免焦锅。

　　6、后放剁辣椒。稍等片刻撒上鸡精即可。

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