1、将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，去掉生腥味，备用。

　　2、适量的当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

　　3、在锅里放入适量的水，将鸡和当归、党参、圆肉、红枣、枸杞一起放在锅，加盖大火烧开，改小火慢炖。

　　4、炖半个小时后加入适量的盐，盖好盖子接着炖，大约1个小时以后鸡汤就炖好了。

　　5、加入适量的味精调味，就可以出锅了。

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