根据最新的市场趋势和需求，以下是一些在技校中就业前景较好的专业：

机械与自动化技术：

包括机械设计、装配技术、数控技术等，适合制造业和工程领域的就业。

电子与信息技术：

如电子技术、信息技术、网络技术等，随着科技发展，这类专业需求持续增长。

汽车技术与维修：

包括汽车维修技术、新能源汽车相关专业，随着汽车行业的繁荣，这类专业颇受欢迎。

护理：

对于医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，护理专业毕业生就业前景好。

烹饪与餐饮管理：

餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。

机械制造专业：

培养具备机械设计、制造、安装、调试、维护等技能的技术人才，服务于汽车制造、精密仪器、装备制造等多个行业。

电子技术应用专业：

强调理论与实践相结合，培养学生掌握电子产品的设计、生产、调试、维修等技能，随着电子产品更新换代速度加快，需求持续增长。

计算机应用专业：

涉及软件开发、网络管理、数据库管理等多个方向，是信息化时代的核心技能之一。

工业机器人技术应用：

涉及机械设计、控制编程、系统集成等多个领域，是未来工业发展的关键技术。

电梯安装与维修保养：

电梯行业对技术要求高，专业人才相对稀缺，因此毕业生容易获得较好的就业机会。

口腔修复工艺：

市场需求日益增长，专业人才具有不可替代性。

风景园林专业：

主要课程有园林植物栽培、园林规划与建设、风景园林与建筑等，就业方向包括园林生产、园林规划、设计施工、园林管理等。

现代水产养殖专业：

主要课程有兽医基础、农牧业养殖、家畜育种、计算机应用基础等，就业方向包括家畜育种、动物疫病防治和畜牧场经营管理工作。

市场营销专业：

主要课程包括计算机基础、市场信息、市场营销、财务会计等，毕业生可以从事商品采购、商品促销、贸易谈判、市场开拓等工作。

学前教育专业：

幼儿教育普及速度很快，对幼儿教师的需求出现紧缺状态，选择学前教育专业，到早教机构、幼儿园都可以轻松就业。

计算机科学与技术专业：

只要具备不错的数学思维，学习计算机就是一个非常好的选择，最低做个程序员，也是非常高薪的职位。

电子商务、软件开发、室内设计、UI设计、影视动漫、电子竞技、移动界面设计、大数据与云计算：

这些IT方面的专业就业前景相当不错。

这些专业在当前市场上有较高的需求，并且随着技术的发展，其就业前景依然广阔。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。