做法：

　　1、白豆子用温水泡发好。

　　2、鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪，洗净焯去血水。

　　3、炖锅置火上，加入清汤，放入鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开。

　　4、然后打去浮沫，小火炖至鸡软豆酥时，放入盐、味精即可。

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