原因：醒面时间过长。

　　馒头做法：

　　主料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

　　1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟；

　　2、将静至好的牛奶倒入面粉内；

　　3、边倒边搅拌，拌至絮状；

　　4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵；

　　5、发酵至比原来两倍大；

　　6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑；

　　7、擀成大片；

　　8、由上至下卷起搓成长条；

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