在中等职业教育中，以下几个专业的就业难度相对较大：

法律事务专业

法律事务专业要求学生掌握较为深厚的法律理论知识，但中职教育阶段的教学资源和时间有限，难以达到高等教育阶段的教学深度。

随着法治社会的建设，法律职业的门槛逐渐提高，中职毕业生往往难以达到律师、法官等法律职业的学历要求。

线下法律专业毕业生数量众多，竞争非常激烈，中职毕业生在就业市场上缺乏竞争力。

幼儿保育专业

幼儿保育专业需要相应的职业资格证书，中职教育可能无法提供足够的资格培训，影响毕业生就业。

幼儿保育工作责任重大，工作压力大，对从业者的心理素质和耐心有很高要求。

幼儿保育行业的平均收入水平相对较低，对于希望通过职业教育提高生活水平的家庭来说，可能不是最佳选择。

护理专业

护理专业要求学生掌握专业的医疗护理知识和技能，已经列为国控专业，中专护理的学生就业基本上阻力比较大。

护理工作通常需要倒班，工作强度大，对学生的身体和心理都是较大的挑战。

电子竞技与网络游戏开发专业

这个领域对从业者的技能要求非常高，且现阶段很多中职学校对该专业未来的升学路径及就业都还没有明确的规划。

学前教育及幼师类，现今，幼儿教育在社会重视程度稳步提高，许多高学历人才涌入幼师行业，中职学历毕业生在一、二线城市竞争优势较弱。

口腔医学技术专业

牙医职业对学历要求非常高，中职毕业生未来多数从事假牙制作或牙医辅助工作。

如果未来想提升学历，耗费的时间将非常长、且难度很大。

工商管理专业

工商管理是偏理论的专业，实操较少，企业招聘又非常看重这个专业的学历、学校和经验，对于中职生基本不占优势。

该专业的就业竞争也较为激烈。

电子商务专业

这个专业学习的理论知识比较多，且比较杂，目前市场电子商务相关岗位也相对饱和，且需要多种技能傍身，未来升学的道路也相对狭窄。

市场营销专业

市场营销专业多注重教授相关理论知识，实践较少，且与社会相关岗位所需人才的要求比较脱节。

企业招聘对该专业的学历要求不高，工作入门门槛低，比较注重经验的积累。

航空航天类专业

航空类包含航空乘务、飞机维修等专业，很多中职学校打着“包就业”的名义招生，但实际上航空公司招聘非常严格，不仅对学历有要求，还注重外形外貌等多方面的素质。

中职生选择这类专业优势较弱。

法律司法类专业

法律类相关工作需要本科及以上学历，且多看重名校出身的优秀毕业生，中职毕业生很难升学且很难从事与该专业有关工作。

综上所述，这些专业的就业难度较大，主要原因是这些专业对学生的技能要求较高，而中职教育阶段的教学资源和时间有限，难以满足这些专业的需求。此外，这些专业的竞争也非常激烈，中职毕业生在就业市场上往往缺乏竞争力。建议在选择专业时，学生和家长应充分考虑自身情况和职业规划，选择更有就业前景的专业。