火锅蘸料用的孜然油做法如下：

　　1、倒入适量的油加热；

　　2、然后倒入孜然，炸孜然时要控制温度并不断搅拌以防炸焦，直炸到金黄色左右即关火。

　　注意事项：

　　1、温度大约控制在140度左右；

　　2、注意不要将孜然炸焦。

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