猪蹄凤爪。

　　卤猪蹄和凤爪的做法：

　　1、猪蹄和凤爪用开水绰透，洗净血末；

　　2、炒锅热油，放入花椒大料葱姜辣椒炒香；

　　3、放入猪蹄凤爪翻炒至变色，分别到入卤水汁和酱油继续翻炒；

　　4、倒入开水，大火煮开，中火炖至猪蹄软烂。

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