在余姚职校，以下几个专业的就业前景较好：

模具制造技术：

该专业是浙江省示范专业和高水平建设专业，就业方向包括机械制造、数控加工等领域，毕业生就业率接近100%。

数控技术应用：

该专业与模具制造技术类似，就业方向广泛，包括数控加工、机械设计等领域，同样具有高就业率。

机电技术应用：

该专业培养学生机械和电子技术的应用能力，适应余姚市及周边地区的制造业和电子设备生产企业的需求。

会计事务：

该专业是宁波市品牌专业，毕业生可以在各类企事业单位从事会计工作，就业前景较好。

幼儿保育：

随着幼儿教育需求的增加，该专业的就业前景也较为乐观，毕业生可以在幼儿园等教育机构工作。

计算机应用：

随着信息技术的发展，计算机应用技术专业的毕业生在各类IT企业、互联网企业以及企事业单位的IT部门有广泛的就业机会。

电子商务：

随着电子商务行业的快速发展，该专业的毕业生在电子商务企业、外贸公司以及企事业单位的电子商务部门有较好的就业前景。

建筑工程技术：

考虑到余姚市正在进行城市建设和基础设施建设，该专业的毕业生在建筑设计、施工管理等领域有优势。

旅游管理：

随着旅游业的不断发展，该专业的毕业生在酒店、旅行社等旅游相关企业有较好的就业机会。

物流管理：

物流管理专业适应了现代物流行业的发展需求，毕业生可以在各类物流企业、运输企业以及企事业单位的物流部门工作。

综上所述，选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，结合余姚职校的专业设置和就业前景，选择最适合自己的专业。同时，也可以考虑与服务业相关的专业，如酒店管理、旅游管理、物流管理等，因为这些行业在余姚市也有较好的发展前景。