1、先将虾洗净，挑去纱线后破背，加入生粉和吉士粉拌匀。

　　2、将药芹切成节，青椒红椒切成菱形，葱切成骂耳型备用。

　　3、锅置火上加油，当油温升至7成时下入拌好的虾炸制酥脆金黄出锅控油。

　　4、锅留底油,加入姜蒜片爆香，下干辣椒节下火炒香加入炸好大虾略爆使糊辣香味侵入大虾。

　　5、加入香辣酥和青红椒，药芹节后调味翻炒均匀即可。

　　6、滴入少许香油,出锅装盘即可。

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