一、材料：

　　牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许、酒。

　　二、做法：

　　1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；

　　2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时；

　　3、剁碎蒜头和洋葱；

　　4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度；

　　5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

　　6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状；

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

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