1、主辅料：淡水鱼、金汤酱。

　　2、起锅热油，炒香葱姜蒜。

　　3、放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。

　　4、烹入料酒。

　　5、加入金汤酱。

　　6、加适量清水。烧开后中小火烧制5分钟，加盐调味。

　　7、把鱼翻面，再烧制2分钟，加味精提鲜即可关火。

　　8、出锅装盘，即可上桌。

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