当前市场需求旺盛且具备良好就业前景的手艺包括：

汽修技术：

随着汽车行业的快速发展，汽车维修和保养服务的需求持续增长。汽修技术专业人才在4S店、汽车维修中心等单位有广阔的就业机会，薪资待遇通常较为可观。

电焊技术：

制造业和建筑业等领域对电焊工的需求量大，且对技能水平要求较高。电焊工在工厂、工地等地方都有就业机会，薪资待遇通常较高，但工作较为辛苦。

烹饪技术：

餐饮业一直是热门行业，对厨师的需求量大。烹饪技术人员可以在酒店、餐厅、食品加工厂等单位工作，也可以自己创业开设餐饮店。

理发技术：

美发行业市场需求大，且随着人们对美的追求不断提高，理发师的需求也在增加。理发师可以在美发店、理发店等单位工作，也可以自己创业开设美发店。

计算机与编程技术：

信息技术快速发展，对计算机与编程人才的需求量大。计算机与编程技术人员可以在互联网公司、软件开发公司等单位工作，也可以自己从事软件开发、数据分析等工作。

游戏设计：

游戏行业迅猛发展，游戏设计成为一个热门的就业领域。学习游戏设计可以让你成为游戏开发团队的核心成员，参与游戏创意、关卡设计、用户体验等方面的工作。同时，游戏设计也涉及到虚拟现实（VR）和增强现实（AR）等新兴技术，具备较高的就业前景和市场需求。

影视后期制作：

影视行业发展迅速，而影视后期人才却一直处于供不应求的状态。影视后期制作包括原画师、建模师、角色动画师、特效师、合成师、剪辑师、包装师等岗位，不同的岗位有着不同的技能要求。

AI绘画：

随着人工智能的快速发展，AI绘画技术成为艺术创作领域的新趋势。学习AI绘画可以让你掌握使用算法和数据模型创造艺术作品的能力，AI绘画技术在广告、媒体、设计等行业有广泛的应用。

室内VR技术：

虚拟现实技术正在改变我们的生活和工作方式，室内VR技术成为一个备受关注的领域。

烘焙技术：

烘焙行业得到了前所未有的商机，一线技术人员极其匮乏，全国所有的烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。烘焙行业的薪水线高于其他行业，投资创业也是个不错的选择。

这些手艺不仅市场需求大，而且薪资待遇较好，适合不同兴趣和职业规划的年轻人选择。建议根据个人兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的手艺进行学习。