学作曲最好就业的专业是 作曲与作曲技术理论专业。该专业培养具备音乐创作、教学、研究等方面知识和技能的高级专门人才，毕业生可以在文艺单位、艺术院校、科研机构以及出版、广播影视部门从事作曲与作曲技术理论的创作、教学、研究、编辑等工作。此外，作曲技术专业的学生毕业后还可以在音乐制作、音乐剪辑、音乐主持等领域发展。

作曲与作曲技术理论专业的就业前景不错，毕业生在多个领域都有广泛的就业机会，包括音乐制作与编辑、音乐治疗、互联网与多媒体、教育与培训等。随着社会对心理健康重视程度的提高，音乐治疗专业的就业前景也非常乐观。

综合来看，作曲与作曲技术理论专业在就业市场上表现出色，毕业生可以在多个领域找到满意的工作，并且随着经验的积累，薪酬也会不断提高。因此，选择作曲与作曲技术理论专业是一个具有较好就业前景的选择。