北方厨师学什么专业好就业，主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些具有较好就业前景的专业方向：

中餐烹饪

适合人群：喜欢中华美食和复杂烹饪技巧的人。

学习内容：包括传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅、高档宴席制作等。

就业方向：星级酒店、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业。

西餐烹饪

适合人群：对西餐文化感兴趣，希望在国际餐饮市场发展的厨师。

学习内容：西餐的烹饪原理、烹调技法、西式菜品的制作以及西餐的摆盘技巧等。

就业方向：五星级酒店等高端餐饮市场。

甜品烘焙师

适合人群：对甜品和烘焙食品感兴趣，希望从事相关工作的厨师。

学习内容：西式糕点、面包、蛋糕等烘焙食品的制作技艺。

就业方向：烘焙工作室、甜品店等。

餐饮管理专业

适合人群：对餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理感兴趣的人。

学习内容：餐饮企业运营、市场分析、财务管理等知识。

就业方向：餐饮企业、酒店、餐饮连锁机构。

调酒师专业

适合人群：对调酒和酒水知识感兴趣，希望成为调酒师的人。

学习内容：调酒技能和酒水知识。

就业方向：酒吧、餐厅、酒店等。

酒店管理和旅游管理专业

适合人群：对酒店管理和旅游业感兴趣，希望从事相关管理工作的厨师。

学习内容：酒店管理、旅游管理等相关知识。

就业方向：酒店、旅游企业等。

建议

兴趣导向：首先，选择自己感兴趣的专业方向，这样在学习过程中才能保持热情和动力。

职业规划：考虑自己的长期职业规划，选择能够支持自己职业发展的专业。

市场调研：了解当前餐饮行业的市场需求和就业趋势，选择有发展潜力的专业方向。

通过以上分析，可以根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的厨师专业方向，以提高就业竞争力和职业发展前景。