当牙医最好的专业选择是 口腔医学专业。这个专业具有较宽的就业领域和较高的就业率，毕业生可以在多个方向找到工作，包括医院口腔科、牙科诊所、美容院等。此外，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对口腔健康服务的需求日益增长，使得牙医的就业前景非常广阔。

口腔医学专业主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，包括口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的教育训练。毕业生可以在大医院从事口腔科工作，也可以选择私人开设诊所，或者在美容院从事相关的面部整容美容工作。此外，他们还可以从事医学教育、科研和临床实践等相关工作。

综合来看，口腔医学专业无论是从就业率还是就业地域来看，都是非常有前途和就业优势的选择。建议学生在选择专业时，可以优先考虑口腔医学专业，并在学习过程中努力提升自己的专业技能和知识水平。