当前就业市场对于各类手艺的需求呈现出多样化的趋势，以下是一些被认为有较好就业前景的手艺：

咖啡师：

随着咖啡消费在中国的快速增长，咖啡师的需求也在不断扩大。国内许多大中城市的咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长，显示出咖啡行业的巨大潜力。

调酒师：

随着中国经济的飞速发展和休闲娱乐业的繁荣，调酒师在酒吧、西餐厅、酒店等行业的需求也在急剧增加。调酒师作为酒店业中不可或缺的角色，其职业前景非常看好。

西点师：

烘焙行业在中国的发展速度非常快，近年的增长率超过了20%。由于烘焙产品在中国市场的健康增长，西点师的需求量非常大，尤其是在大中城市，企业对于具备良好基础的专业人才需求尤为迫切。

平面广告设计：

平面广告设计与商业活动紧密结合，在国内的就业范围非常广泛。无论是广告公司、专业设计公司，还是出版行业等，都需要大量的平面设计师。随着信息时代的到来，平面设计专业人员的社会需求量越来越大，发展前景看好。

轻工生产制作：

包括制衣设计、裁剪缝纫、印刷处理、冲印等，这些领域对于技术工人的需求量大，且技术要求相对不高。随着服装行业的快速发展，大量制衣厂和企业需要能够进行服装剪裁生产的工人。

环境艺术设计：

随着现代化建设和城市化的快速发展，环境艺术设计的需求也在不断增加。建筑行业需要大量的专业技术人才，市场对环境艺术设计师的需求每年仍以20%的比例增长。

NIIT软件开发工程：

随着信息产业的飞速发展，计算机人才的缺口在1500万—2000万人。NIIT等培训机构提供的软件开发工程专业，培养具有扎实概念基础和技术技能的人才，毕业生在软件开发、金融证券、系统网站等相关领域有很大的发展空间。

数码影视全能设计师：

影视创意行业对于后期制作人才的需求也在增加。数码影视全能设计师通过学习掌握影视后期制作的各项技能，具备较高的就业竞争力。

建议

选择手艺时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划。如果对咖啡或酒文化感兴趣，可以优先考虑成为咖啡师或调酒师。如果对设计和创意产业有热情，平面广告设计或环境艺术设计可能是不错的选择。对于希望进入IT行业的人来说，NIIT软件开发工程专业提供了广阔的发展空间。此外，根据当前的市场需求，选择一些技术门槛适中、需求量大且发展迅速的行业，如轻工生产制作和数码影视制作，也能提高就业竞争力。