在福建省，以下几所大专学校的就业情况较好：

福建农林大学：

以农业、林业、生态环境等专业为主，毕业生就业率高，与多家企业合作提供实习和就业机会。

福建电力职业技术学院：

专业包括发电厂及电力系统、输配电工程技术等，大量毕业生进入发电、能源类国有企业。

福建农业职业技术学院：

招收公费农科生，毕业后通常分配到农业局下属乡镇农技推广机构。

福建金融学院：

主打金融类专业，金融类专业的就业率相当高。

福建省交通职业技术学院：

主打航海类专业，就业前景良好。

福州职业技术学院：

是福建省示范性高职院校，毕业生初次就业率高达98%以上，用人单位满意度高。

福建船政交通职业学院：

理工科专业，拥有丰富的实习实训设施，就业前景广阔。

泉州医学高等专科学校：

医药类专业，就业率高。

福建工程学院（建专）：

读建筑类专业相当不错，就业前景看好。

厦门海洋职业技术学院：

优势专业为水产航海技术，排名全国第11位，是示范性高职院校。

黎明职业大学：

学校环境和就业率都不错，具体专业优势未提及。

福建林业职业技术学院：

具体专业优势未提及，但学校有相关排名。

泉州轻工职业学院：

优势专业为轻工类专业，如食品工程、纺织工程等，环境优美，设施齐全，就业前景好。

漳州理工职业学院：

优势专业为工程类专业，如机械制造、电子工程等，实验设施先进，师资力量雄厚。

福建医科大学：

医学专业实力强，有多个附属医院和临床医学院，特别是临床医学专业就业前景好。

根据以上信息，福建农林大学、福建电力职业技术学院、福建农业职业技术学院、福建金融学院、福建省交通职业技术学院、福州职业技术学院、福建船政交通职业学院、泉州医学高等专科学校、福建工程学院（建专）、厦门海洋职业技术学院、黎明职业大学、福建林业职业技术学院、泉州轻工职业学院和漳州理工职业学院等大专学校的就业情况较好。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的学校和专业。