在职业高中选择学习钢琴的专业，可以考虑以下两个专业：

幼儿教育专业

专业介绍：幼儿教育专业中包含钢琴课程，适合对幼儿教育感兴趣并且希望从事相关工作的学生。在这个专业中，学生将学习幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿语言与文学、幼儿卫生保健、幼儿园活动教程、幼儿园管理、钢琴、声乐、舞蹈、美术、口语、手工、形象设计等课程。

就业前景：无论是幼儿教育还是音乐专业，学习钢琴都可以为未来的职业发展打下坚实基础。

音乐专业

专业介绍：虽然一些职业高中可能没有专门的钢琴专业，但许多学校提供音乐专业，其中也包含钢琴课程。例如，山东烟台艺术学校设有钢琴表演专业，器乐表演专业仅招收钢琴、单簧管等专业方向。学习音乐专业可以让学生全面学习音乐理论、演奏技巧和表演能力，毕业后可以从事音乐老师或培训班的工作。

就业前景：毕业生可以在中小学、培训机构等从事音乐教学工作，适应教师专业化的发展要求。

建议

个人兴趣和职业规划：选择学习钢琴时，应考虑个人的兴趣和职业规划。如果对幼儿教育感兴趣，幼儿教育专业是一个不错的选择；如果希望成为专业演奏家或音乐教师，音乐专业更为合适。

市场需求：了解当前市场上对钢琴人才的需求，选择有较好就业前景的专业方向，如钢琴表演、音乐教育等。

综上所述，职高学习钢琴的专业选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定，幼儿教育专业和音乐专业都是不错的选择，具体就业前景也较为广阔。