扬州大学有多个专业在就业市场上表现良好，以下是一些就业前景较好的专业：

园林专业：

随着生态文明建设和绿色产业的兴起，园林专业的毕业生就业前景逐渐看好。扬州大学园林专业的课程设置注重培养学生的实践能力和创新意识，毕业生在建筑、景观设计和城市规划等领域有着较强的竞争力。

临床医学：

作为扬州大学的重点学科之一，临床医学专业的历年就业形势较为稳定。随着中国医疗健康产业的不断发展和老龄化社会的到来，临床医学专业的毕业生在医院、诊所、公共卫生机构以及医药产业中都有着广泛的就业机会。

会计学：

会计学作为一门典型的应用学科，长期以来都是扬州大学热门的专业之一。随着经济全球化进程的加速以及企业财务管理的数字化转型，会计学专业的就业前景更加广阔。

计算机科学与技术：

该专业注重理论与实践相结合，涵盖了软件开发、网络安全、人工智能等多个领域。随着信息技术的快速发展，计算机专业人才的需求量持续增长，毕业生可以在互联网、软件开发、数据分析等领域找到理想的工作。

金融学：

金融学作为经济学的一个分支，随着经济全球化和金融市场的不断发展，金融学专业毕业生的就业前景也非常广阔。

机械设计制造及其自动化：

该专业涉及机械设计、制造工艺、自动化控制等多个领域，旨在培养具备机械设计制造和自动化控制能力的复合型人才。随着制造业的转型升级和智能化发展，该专业的人才需求量不断增加。

土木工程：

土木工程专业是国民经济建设的重要支柱，研究建筑结构、道路桥梁、水利工程等方面的设计、施工和管理。随着中国基础设施建设的不断推进，土木工程专业的人才需求量持续增长。

烹饪与营养教育：

该专业在最新的大学排行中位居榜首，是扬州大学的王牌专业。随着人们对烹饪营养需求的逐年提高，该专业的毕业生在市场上占据一定的就业优势。

动物医学：

该专业在全国大学排行榜中排在前列，是国家级特色专业、王牌专业之一。学校拥有自己的动物医学实验教学中心，学生在社会上也很受欢迎。

农业水利工程：

该专业也是扬州大学的王牌专业之一，在全国处于排名靠前的位置，每年为社会提供了大量的优质毕业生。

这些专业在就业市场上具有较强的竞争力，并且拥有较高的就业率。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业，并积极参与实习、项目实践等活动，积累实际工作经验，考取相关职业资格证书，以提升自己的就业竞争力。