根据最新的市场数据和分析，以下二建专业中就业前景较好的包括：

建筑工程

市场需求大：建筑工程专业是二建六个专业中需求量最大的，应用范围广泛，包括住宅建设、商业建筑和工业厂房建造等。

入门容易：知识点相对基础，容易理解和掌握，适合没有太多专业背景和工作经验的考生。

就业岗位多：可选择的岗位包括施工员、质检员、项目经理助理等。

薪资水平：处于中等偏下，但市场需求量大，职业发展前景广阔。

市政工程

前景广阔：随着城市化进程的加快，城市基础设施建设不断推进，市政工程专业的需求日益增长。

薪资可观：持有市政工程二建证书的人员，薪资待遇普遍比其他专业要高。

就业机会多：适合从事施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理等工作。

机电工程

技术含量高：涉及机械、电气、自动化等多个领域，市场需求量大。

就业面宽：可以在建筑工程领域从事机电设备的安装、调试和维护工作，也可在工业企业、电力系统等领域找到合适的岗位。

薪资水平高：随着工作经验的积累和技术水平的提高，薪资涨幅明显。

公路工程

需求量大：国家对于乡镇和农村道路建设的力度不断加大，公路工程专业的需求量大。

证书供不应求：二级建造师公路工程从业人员较少，证书一直处于供不应求的状态。

就业前景好：适合具有较强实践能力和一定创新能力的公路工程管理方面的高素质技能型人才。

水利水电工程

稀缺性高：由于高校中开设水利水电专业的较少，导致每年毕业人数少，需求缺口大。

前景乐观：重要基础设施的需求使得就业前景十分乐观。

工资待遇高：工资待遇相对较高，但考试难度也较大。

矿业工程

市场需求：虽然市场需求相对较小，但证书相对稀缺，因此就业前景较好。

建议

建筑工程和 市政工程适合刚毕业两三年、土木专业类的大学生或没有太多专业背景和工作经验的考生，入门容易且市场需求大。

机电工程和 公路工程适合具有相关专业背景和一定实践能力的考生，技术含量高且就业面宽。

水利水电工程适合专业背景较为稀缺的考生，前景乐观但考试难度较大。

矿业工程适合市场需求较小但证书稀缺的考生。

考生可以根据自身的专业背景、兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行报考。