在煤炭行业中，以下几个专业通常被认为是较好的选择，并且具有较好的就业前景：

采矿工程专业：

这是煤矿领域最核心的专业之一，涉及矿产资源的合理开采、运用及矿山安全等方面的知识。毕业生可以在煤矿、铁矿、金矿等多个领域从事设计和改造管理工作，也可以在冶金、有色、化工等行业进行生产开发、科学研究和教学工作。

智能采矿技术专业：

该专业旨在培养具备智能化煤矿开采技术的专业人才，将煤炭机械化开采与自动化开采有机结合，实现井下无人操作。随着技术的发展，智能采矿技术成为一个新兴且前景良好的专业方向。

煤炭清洁利用技术专业：

该专业专注于煤炭清洁利用知识的学习与技能培养，旨在造就专业的煤炭清洁利用技术人才。随着环保意识的提高，煤炭的清洁利用技术也变得越来越重要。

矿场机械专业：

研究矿用机械的设计、运行及维护，对于煤矿的正常运作至关重要。随着科技的发展，现代化的煤矿生产越来越依赖先进的机械设备，因此，该专业的毕业生在煤矿企业中有很大的需求。

矿井通风与安全工程专业：

专注于矿井通风系统设计、矿井安全管理、灾害防治等，保障矿工安全。由于安全是生产的首要考虑因素，因此该专业的毕业生在煤矿行业具有很大的需求。

矿井设计与建设专业：

教授矿井结构设计、施工技术、安全规划等，对于新建或改造矿井非常重要。该专业的毕业生在煤矿建设工程设计方面有着重要应用。

矿井机电设备与自动化专业：

涉及机电设备的选型、安装和维护，对于现代化煤矿的运作非常关键。该专业的毕业生在矿山企业、设备制造厂、维修厂等有很好的就业前景。

安全管理专业：

专门培养安全管理人才，负责煤矿生产流程的安全管理。由于煤矿行业对安全管理的重视，安全管理专业的毕业生在就业市场上非常受欢迎。

电气工程与自动化专业：

该专业的毕业生可以在工业与电气工程相关的多个领域工作，如运动控制、工业过程控制等。他们可以从事工程设计、系统分析、系统运行等工作，具有广泛的就业方向。

矿物加工工程专业：

注重研究矿石的提取和加工过程，包括选矿、冶金和材料加工等内容。毕业生可以在工厂中控制生产指标，或在科研院所等大型国企科研机构工作。

机电专业：

煤矿生产需要采煤机械设备和机电运输，机电专业的技术人员不可或缺。在煤矿，采矿工程和机电专业的技术人员通常有较好的发展前途。

综上所述，采矿工程、智能采矿技术、煤炭清洁利用技术、矿场机械、矿井通风与安全工程、矿井设计与建设、矿井机电设备与自动化、安全管理、电气工程与自动化、矿物加工工程和机电专业都是煤炭行业中较好的专业选择，具有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。