选择学习的技术时，不仅要考虑其市场需求和就业前景，还要结合个人的兴趣和能力。以下是一些当前和未来需求较高的技术领域：

人工智能与机器学习：

随着人工智能技术的广泛应用，掌握算法、深度学习及数据挖掘等关键技术的人才在科技公司和金融机构等领域有广阔的就业前景。

软件开发与编程：

学习热门编程语言如Python、Java等，具备扎实的编程能力与软件设计思维，可以在互联网行业和金融科技等领域找到工作。

大数据与数据分析：

掌握Hadoop、Spark等大数据技术，以及熟练运用数据分析工具，可以在互联网巨头和金融企业担任数据分析师或数据工程师。

烹饪技术：

餐饮行业需求旺盛，学习烹饪技术可以通过专业学校或拜师学艺的方式，适合不同基础的人群。

焊接技术：

入门门槛低，不需要学历和基础，学成后焊接技术人员的薪资待遇也不错，且需求量大。

新能源汽车技术：

随着新能源汽车的普及，相关维修保养技术人员的需求也在增加，是一个有潜力的就业领域。

西式面点师：

随着生活水平的提高，西式面点的市场需求量增大，给西式面点师带来了良好的发展空间。

电子商务师（拍摄剪辑直播）：

掌握摄影制作、剪辑以及店铺运营等技能，适合在电子商务领域发展。

电工与健康照护师：

这些技术领域也有稳定的需求，适合不同性别和兴趣的人群。

理发技术：

学会理发技术可以自主创业，收入可观，且市场需求稳定。

视频剪辑技术：

就业缺口大，适合在家接私单或找工作。

数控技术：

虽然工作强度较高，但在沿海城市需求量大，收入可观。

汽修技术：

学汽修技术虽然辛苦，但收入稳定，且有资金积累后可以选择自己开店。

游戏、影视、UI设计、商业插画设计、室内设计：

这些行业处于快速发展阶段，薪资水平高，对技能要求大于学历。

网络安全：

随着网络攻击的增加，网络安全专家的需求也在增长，提供广泛的就业选择。

根据以上信息，以下是一些建议：

如果你对技术和创新有浓厚兴趣，且具备较强的学习能力，可以考虑人工智能、软件开发或大数据分析等领域。

如果你希望快速上手且就业前景好，可以选择焊接技术、新能源汽车技术或电子商务师等入门门槛低且需求大的技术。

如果你对烹饪和美食有热爱，烹饪技术是一个不错的选择，无论是有基础还是零基础都可以学习。

如果你对设计感兴趣，游戏、影视后期制作或UI设计等行业提供了丰富的就业机会。

如果你希望有稳定的收入和良好的工作环境，可以考虑学习西式面点师、电工或健康照护师等技术。

最终，选择学习的技术应结合个人的兴趣、职业规划以及市场需求，做出明智的选择。