1、主料，豆腐400克.

　　2、调料，大蒜10克，姜10克，大葱15克，盐2克，味精1克，酱油20克，辣椒油10克，花椒粉3克，香油15克，各适量，姜、葱、蒜洗净，切成末。

　　3、锅上火，放清水烧开，加精盐少许。

　　4、用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内。

　　5、将调料调成味汁，淋在豆腐上即可。

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