在江西中职学校中，以下专业具有较好的就业前景：

电子商务专业：

主要课程包括网络营销、电子商务运营等，就业方向为商务、营销等专业技术人才。

计算机应用专业：

主要课程有编程语言、数据库管理等，就业方向为软件开发、网络维护等。

数控技术专业：

主要课程包括数控机床操作、编程等，就业方向为机械制造、自动化生产线等。

汽车维修专业：

主要课程有汽车故障诊断、维修技术等，就业方向为汽车修理、保养等。

机电技术应用专业：

适应范围广，学生将学习机械、电工电子、计算机技术、控制技术、检测传感等理论知识，并参加各种技能培训和国家职业资格证书考试。

汽车运用与维修专业：

培养具有综合职业能力的高素质劳动者和中级汽车维修工技能人。

城市轨道交通运营管理专业：

随着城市轨道交通线路的开通与运营，对运营管理方面的专业人才需求将不断扩大。

电子技术应用专业：

就业方向包括质量管理、质量标准评估、食品/化工产品质量监督检验等。

工程造价专业：

专业课程包括建筑工程管理、建筑工程技术等，就业方向为建筑工程师、建筑设计师等岗位。

药物制剂专业：

专业课程涵盖药学、化学工程学等，就业方向为药物制剂研究员、药品研发销售人员等。

生物医学工程专业：

就业方向包括医疗机构、科研单位、医疗器械公司等工作。

机械设备维修专业：

就业方向为化工机械设备制造、维修与安装工作。

人力资源管理专业：

培养学生掌握人力资源管理理论与实务，具备分析和解决人力资源管理问题的基本能力。

飞机电子设备维修专业：

就业方向为航空公司、机场和维修企业，从事飞机电子设备的装配、调试、检测和维修等工作。

飞行器数字化制造技术（飞行器制造技术）：

就业方向为航空制造生产企业，从事飞机零件加工、飞机部件装配等工作。

护理学：

就业方向为临床护理、健康管理等工作。

软件技术：

就业方向为软件开发、系统维护、技术支持等领域。

新能源汽车技术：

就业方向为新能源汽车的生产、销售、维护等岗位。

这些专业在江西地区有较好的市场需求和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。