根据最新的就业数据和市场趋势，以下是一些在美国留学且就业前景较好的专业：

计算机科学和信息技术

专业概述：包括计算机程序设计、网络安全、数据库管理等技术和领域。

就业前景：美国科技巨头如谷歌、苹果、微软等都需要大量计算机专业人才，新兴科技公司也为就业提供更多机会。计算机科学相关专业的就业率达到了99%，平均薪资高达10.8万美元。

工程学

专业概述：涵盖机械工程、电气工程、化学工程等多个领域。

就业前景：制造业、能源公司和技术公司对工程专业人才需求量大，就业前景广阔。

商科

专业概述：包括市场营销、金融、会计、管理等。

就业前景：许多著名公司都需要商科专业人才，商科专业的职业发展有很高的保险系数。

数据分析和数据科学

专业概述：涵盖数据挖掘、数据可视化、机器学习等技术。

就业前景：数据分析是许多公司进行商业分析和决策制定的重要工具，需求量大，薪资水平高。

金融数学

专业概述：结合金融学、数学和计算机科学的交叉学科。

就业前景：金融工程专业的毕业生在投行、证券公司、信托等金融机构有广泛的就业机会，平均年薪在10万至16万美元之间。

物理专业

专业概述：研究物质、能量、空间、时间及其相互关系。

就业前景：具备物理或工程等专业背景的申请者可以申请美国物理专业研究生项目，需求量大。

医学

专业概述：包括医生、护士、物理治疗师等。

就业前景：美国医疗保健系统庞大，医学专业人才需求量大，随着人口老龄化和医疗技术的发展，需求将继续增长。

EE专业（电子工程）

专业概述：培养在能源、通信、自动化等领域具有广泛应用的人才。

就业前景：随着5G、物联网等技术的快速发展，电气工程师的就业前景广阔，薪资水平可观。

机械工程

专业概述：研究产品设计、开发、制造和维护。

就业前景：机械工程师在航空航天、汽车、能源等多个行业备受重视。

生物医学工程

专业概述：结合医学、生物学和工程学，研究提高医疗保健水平。

就业前景：该领域的毕业生在医疗保健领域有很大的发展空间。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划和市场需求。计算机科学和信息技术、工程学和商科等专业在美国就业市场上表现突出，但竞争也较为激烈。数据分析、金融数学和生物医学工程等新兴领域虽然需求量大，但可能需要更专业的背景和技能。选择专业时，建议多了解相关行业的具体需求和就业前景，以便做出更明智的选择。