淀粉专业的就业前景整体来看是 较好的。以下是一些关于淀粉专业就业的信息：

行业重要性 ：淀粉产业在国民经济中占据重要地位，是农副产品深加工和增值的重要组成部分。

行业前景：

随着科技的发展，淀粉行业预计未来仍有较好的就业前景。

技术含量：

一些淀粉厂，如生产药用淀粉、变性淀粉的企业，可能技术含量不高，因为淀粉结构相对简单。但这也为淀粉专业毕业生提供了多样化的就业选择。

原料多样性：

淀粉可以从多种原料中提取，如马铃薯、玉米等，这为淀粉专业毕业生提供了多样化的就业选择。

就业方向

食品公司：

大部分研究生（大约40%）毕业会去对口的食品公司，从事食品加工、食品研发工作，一般有食品研发工程师这样的岗位。

淀粉与变性淀粉生产企业：从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作。

粮油食品加工：一般就业于大中型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业。

粮仓建设和粮食检验：从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作。

地区分布：

近几年多数毕业生就业于江苏、广东、上海、天津、青岛、烟台等城市的大中型制粉、油脂和饲料公司及合资和外资等相关的企业，工作环境较好，工资待遇较高。

综上所述，淀粉专业的就业前景是积极的，毕业生有多种就业选择，并且可以在食品公司、淀粉与变性淀粉生产企业、粮油食品加工等领域找到满意的工作。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向。