不签就业协议的原因可能有多种，以下是一些常见的原因：

双方基本信息不全或不明确：

在就业协议中，雇主和雇员的基本信息如姓名、地址、联系方式等需要详细填写。如果这些信息不全或不明确，可能会导致就业协议无法生效或引起法律纠纷。

法律意识淡薄：

部分用人单位可能法律意识淡薄，未充分认识到签订劳动合同的重要性和法律强制性，认为不签劳动合同能减少用工成本或规避某些责任。

侥幸心理：

一些用人单位存在侥幸心理，觉得即便不签劳动合同，短期内也不易被发现和追究责任，从而拖延签订。

临时性、短期性用工：

对于一些临时性、短期性的用工，用人单位可能认为没必要签订劳动合同，觉得手续繁琐且成本增加，而忽视了劳动者权益保障的必要性。

管理不规范：

在一些劳动密集型行业或中小企业，管理不规范，对劳动合同签订的流程和要求不熟悉，导致未及时与劳动者签订劳动合同。

降低用工成本：

不签劳动合同可以避免为员工缴纳社会保险等费用，节省一定的开支。

规避法律风险：

一些用人单位可能存在违法违规行为，如超时加班、拖欠工资等，若未签劳动合同，在发生纠纷时，他们可以以此为由逃避法律责任。

便于随意辞退员工：

未签劳动合同，用人单位在辞退员工时相对较为自由，无需按照法定程序进行，减少了辞退成本和麻烦。

管理灵活性：

认为不签劳动合同可以更灵活地安排工作任务和调整员工岗位，不受劳动合同的约束。

内部人事变动频繁：

一些用人单位内部存在频繁的人事变动，招聘员工时不签合同，以便随时辞退员工。

对劳动合同规定的条款不符合劳动法规定：

企业担心签订劳动合同可能会增加法律风险，尤其是当劳动合同中规定的条款不符合劳动法规定时，企业可能会面临劳动仲裁或法院诉讼等法律纠纷。

综上所述，不签就业协议的原因多种多样，既有用人单位的原因，也有劳动者的原因。为了避免潜在的法律风险和纠纷，建议双方在建立劳动关系时及时签订书面劳动合同。