就业市场上对双非大学（非985和211高校）毕业生的歧视现象，可以从多个角度进行分析：

人才筛选的简单化：

在面对大量简历时，一些用人单位可能会采用学校作为快速筛选的标准，导致双非大学的毕业生在求职过程中面临更大的竞争压力。

对教育质量的刻板印象：

社会上存在一种观念，认为双非院校的教育质量普遍低于985和211高校。这种刻板印象可能使用人单位在招聘时对双非大学毕业生持怀疑态度。

社会资源分配不均：

名校通常拥有更多的资源，如师资力量、科研设施等，这可能导致一些雇主在招聘时更倾向于选择名校毕业生。

大学生人数增长：

随着大学生人数的不断增长，双非本科逐渐成为当代学生的“最低标准”，导致大学生的“含金量”逐渐降低，双非本科在一些大公司中变得不屑一顾。

社会认知和学历歧视：

社会普遍存在对双非院校的偏见，这种偏见可能会影响招生单位的录取决策，使得双非大学毕业生在求职时面临更多的挑战。

然而，需要指出的是，这些观点并不完全合理。每个人的能力和潜力都是独特的，不应该被简单地用学校标签来定义。事实上，一些双非大学在综合实力和就业表现上已经超越了部分211高校。例如，长沙理工大学、三峡大学和南京工程大学的电气工程专业在业内颇具声誉，就业质量上乘。此外，双非大学如南华大学通过订单模式培养学生，实现了100%的高薪就业。

因此，建议用人单位在招聘时应更加关注求职者的实际能力和潜力，而不是仅仅依据毕业院校。同时，社会也应摒弃对双非院校的偏见，为所有毕业生提供公平的就业机会。