在澳洲，以下专业的就业前景普遍较好：

矿产专业：

由于澳大利亚丰富的矿产资源，矿产专业的毕业生在矿业公司、咨询公司以及政府部门都有良好的就业机会。此外，随着全球对可持续资源开发的重视，这些毕业生还有机会参与到环保和可再生资源的开发中。

护理专业：

护理领域在澳大利亚一直是热门专业，护理人员的需求不断增加。无论是医院、社区护理还是老年护理，护理专业毕业生都面临着丰富的就业选择。澳大利亚政府对于外籍护理人才的移民政策也相对宽松。

教育专业：

澳洲的教育体系享誉世界，教育专业的留学生不仅可以选择在学校任教，还可以进入教育咨询、培训和心理辅导等多元化领域。部分澳洲大学提供的教育专业课程还涵盖双学位选项，为未来就业增添更多可能。

工程类专业：

工程学是澳洲市场需求最为旺盛的学科之一，涉及土木工程、机械工程、电气工程等多个领域。澳洲经济对基础设施及技术创新的重视使得工程类专业毕业生所具备的技能尤为抢手。

能源产业：

随着全球对于清洁能源的需求逐渐增加，能源产业的专业人才也变得愈发重要。特别是在可再生能源、能源管理和环境科学等领域，留学生将能够找到许多就业机会。

会计专业：

商科一直都是最热门的专业之一，而会计作为商科中的核心专业，其就业率高且工资高。澳大利亚各大院校的会计专业都受到CPA（澳大利亚注册会计师协会）的认可，这在毕业后寻找工作时是一个很显著的优势。

法律专业：

法律专业提供了严谨的法律教育和多样的职业路径，是澳洲就业市场的稳定就业岗位之一。

信息技术：

信息技术行业全球发展迅速，对计算机科学、软件工程、数据科学等专业人才的需求持续增长。科技企业和创新公司对这些领域的专业人才需求量大，因此薪资待遇也相对较高。

环境保护：

环境保护专业在澳洲一直受到重视，因为保护环境是社会的共同责任。澳洲政府对环保行业的投资不断增加，所以环境科学、环境工程等相关专业的就业前景非常乐观。

医疗保健：

澳洲是一个重视医疗保健的国家，医疗体系相当完善。因此，护理、药学、医学研究等领域都需要专业人才来满足澳洲人民对医疗服务的需求。

安全保障：

随着社会问题的增多，澳洲对安全保障的需求越来越大。安全保障专业包括信息安全、网络安全、物理安全等方向，都具有很好的就业前景。

这些专业在澳洲的就业市场表现出色，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解相关行业的就业趋势和市场需求，以便做出更明智的决策。