安溪县确实拥有多所大专学校，包括：

安溪茶叶职业技术学院：

这是一所全日制本专科高等院校，成立于1978年，前身为安溪县畜牧兽医学校，2003年更名为安溪茶叶职业技术学院。学院设有15个系、23个专业，覆盖茶业、时尚、旅游、机电、经济管理等领域。

黎明职业大学：

这是一所公办全日制综合性高职院校，成立于1984年。

福建电力职业技术学院：

这是一所专科院校。

泉州医学高等专科学校：

这也是一所专科院校。

安溪茶业职业技术学校：

这是一所普通高等职业院校，由福建省教育厅和安溪县政府共建，成立于1999年，以茶叶类专业为主，具有优美的校园环境和良好的教学设施。

综上所述，安溪县有多所大专学校可供选择，涵盖了不同的专业领域，可以满足不同学生的教育需求。建议您根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的学校进行报考。