在江西，提供烘焙专业的大专院校包括：

江西工业贸易职业技术学院：

该学院的专业特色是世界大赛基地，省内唯一的技能，创业安心学院是世界技能大赛中国集训基地，是省内高职院校中唯一开设西餐技术的大学。学习内容包括咖啡制作、西餐制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹饪、甜点制作、砂糖技术、巧克力制作等。

江西新东方烹饪学校：

这所学校提供市场流行的西点产品制作配方、方法与技巧，同时涵盖蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理以及西点成本控制。学校办学已有三十余年，拥有丰富的教学经验和行业资源。

九江理工职业技术学校：

提供西点烘焙专业。

英佳尔餐饮培训（九江校区）：

同样提供烘焙培训。

九江欧米奇西点培训：

提供与烘焙相关的课程。

南昌优美西点学校：

提供烘焙培训，并有集团品牌公司就业支持。

江西宜春港焙西点：

提供技术研发、烘焙培训、开店指导等服务。

熳点教育 、 欧米奇西餐培训、 新梦想职业学校、 刘清西点：

这些也是提供西点烘焙培训的学校。

建议选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、行业资源以及就业支持等方面。