莆田大专烹饪专业有以下几种：

中餐烹饪与营养膳食（专业代码：740201）。

西餐烹饪。

烹调工艺与营养。

中西面点工艺。

烹饪与营养教育。

食品科学与工程。

营养配餐。

餐饮智能管理。

西式烹饪工艺。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对中餐烹饪更感兴趣，可以选择中餐烹饪与营养膳食专业；如果希望在国际餐饮领域发展，可以考虑西餐烹饪或西式烹饪工艺专业。