在泉州，提供汽车维修专业的大专院校包括以下几所：

泉州职业技术学院

泉州经贸职业技术学院汽车系（泉州经贸职业技术汽车学院）

泉州工程职业技术学院

泉州理工职业学院

泉州海洋职业学院

黎明职业大学

泉州华侨职校

洛江区交通职业技术学校

泉州华光职业学校

这些学校都提供汽车维修相关的教育，具备一定的师资力量和实训设施，能够为学生提供系统的理论学习和实践操作训练。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择。